DONAT MINI BLACKFOREST

Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi 
• 15 gram cokelat bubuk 
• 150 gram kentang kukus, dihaluskan
• 1 sendok teh ragi instan 
• 25 gram gula pasir 
• 15 gram susu bubuk 
• 1/2 sendok teh baking powder 
• 1 butir telur 
• 80 ml air es 
• 25 gram margarin 
• 1 sendok teh garam 
• minyak padat untuk menggoreng 

Bahan Isi:

• 150 gram selai stroberi 

Bahan Toping:

• 200 gram cokelat masak putih, dilelehkan
• 100 gram cokelat masak pekat, diserut

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Tambahkan kentang. Uleni rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Kempiskan adonan dan bulatkan lagi. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
6. Tusuk sisinya dengan sumpit. Isi dengan selai stroberi.
7. Celup atasnya dengan cokelat masak putih leleh dan tabur cokelat masak pekat serut.

Untuk 32 buah