Resep Coconut Milk Puding

Bahan :

• 300 gr kelapa muda, serut panjang tipis
• 500 ml santan (kelapa parut peras dengan air kelapa muda)
• 1 bks agar-agar bubuk putih
• 150 gr gula pasir
• 1 lbr daun pandan
• 2 tetes pewarna merah
• 2 sdt tepung beras

     Vla:

• 200 ml santan kental
• 1 kuning telur
• 2 sdm gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 1 lbr daun pandan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan

Cara Membuat :

1. Rebus santan bersama agar-agar, gula pasir, daun pandan dan pewarna, masak hingga mendidih, angkat.
2. Tuang 1/3 tinggi cetakan puding bentuk segitiga yang telah dibasahi air, bekukan, susun kelapa muda. Tuang kembali 1/3 bagian rebusan agar-agar, bekukan, taruh kembali kelapa muda, tuang sisa adonan, bekukan.
3. Vla: rebus santan bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, masukkan tepung maizena dan kuning telur, aduk, rebus hingga meletup-letup, angkat.
4. Sajikan puding dengan vla.

RESEP PUDING ROTI KISMIS

RESEP PUDING ROTI KISMIS

Bahan:

- Roti tawar 10 lembar tanpa kulit

- Susu cair 600 ml

- Telur 4 butir

- Gula pasir 100 gr

- Margarin 75 gr, cairkan

- Vanili 1/4 sdt

- Kismis 50 gr

- Kenari 50 gr, cincang (saya ganti jadi potongan keju)

Cara Membuatnya:

1. Rendam roti dalam larutan susu selama ± 30 menit sampai hancur dan lembut.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut, masukkan ke dalam adonan roti, aduk rata.
3. Masukkan margarine yang telah dicairkan dan vanili, aduk kembali lalu tuang ke dalam cetakan tahan panas yang sudah diolesi margarine. Kukus atau panggang hingga matang.
4. Pada saat ½ matang, taburi kenari (atau keju) dan kismis cincang. Setelah matang angkat, hidangkan dingin atau panas.

RESEP PUDING MOZAIK

RESEP PUDING MOZAIK

Bahan A:

• 1 Agar-agar putih 
• 175 gram Gula putih 
• 800 ml Air
•  Pewarna

Bahan B:

• 1 bungkus agar-agar warna putih
• 1 sdm essence kelapa
• 175 gram gula
• 800 ml susu cair
• Garam seujung sdt

Cara Membuatnya:
Bahan A:

1. Semua bahan dimasukkan kedalam panci, masak sampai mendidih dan biarkan dingin. Lalu keruk dengan sendok makan memanjang, sisihkan.

Bahan B:

1. Masukkan semua bahan kedalam panci kecuali essence kelapa. Masak sampai mendidih, matikan api, biarkan sebentar, sampai tidak berasap lagi, aduk sesekali setelah agak dingin masukkan essence kelapa tadi, aduk rata.
2. Terakhir masukkan agar-agar kedalam cetakan dengan bentuk sesuka hati. Masukkan bahan A tadi, aduk pelan. Tunggu sampai agar-agar mengeras, dan siap dipotong dan di hidangkan.

Resep Puding Cokelat Susu

 

Resep Puding Cokelat Susu

Bahan Puding Cokelat Susu :

• Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
• Gula pasir, 100 gram
• Susu cair cokelat, 600 ml
• Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
• Pasta cokelat, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya

Bahan Saus :

• Susu cair, 250 ml
• Tepung maizena, 1 sendok teh
• Gula pasir, 50 gram
• Garam, secukupnya
• Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
• Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara membuat Puding Cokelat Susu :

1. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
2. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
3. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
4. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
5. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

Untuk 12 buah Puding Cokelat Susu

Resep puding susu spesial

 

Bahan :

• Susu kental manis 1 kaleng
• Susu cait UHT yg putih 1 liter
• Agar-agar yg putih 1 bungkus
• Air putih 3 gelas
• Gula putih 5 sendok makan atau sesuai selera
• esen rasa almond 1 sendok teh
• Koktail 1 kaleng atau nata de coco, sesuai selera

resepmenumasakan.web.id

Cara Buat :

1. Semua bahan dicampur dan dimasak, harus sering diaduk agar susu atau gula tidak lengket di panci. Setelah mulai mendidih diangkat, tunggu 5 menit, masukkan esen almond.
2. Setelah agak dingin, masukkan ke cetakan kecil2 (cetakan es krim)
3. Setelah beku, beri diatasnya nata de coco atau koktail

S

Puding buah lapis

Bahan puding buah lapis-1 :

• 1 bungkus agar-agar putih
• 100 gram gula pasir
• 100 mili liter air
• 400 gram fruit cocktail

Bahan puding buah lapis-2 :

• 1 bungkus agar-agar warna oranye
• 100 gram gula pasir
• 50 mili liter konsentrat jeruk
• 800 mili liter susu cair

Cara membuat resep buah berlapis :

Untuk puding buah lapis-1

• Campur semua bahan kecuali fruit cocktail
• Masak hingga mendidih sambil terus diaduk kemudian angkat
• Masukkan fruit cocktail, aduk hingga rata
• Masukkan setengah bagian adonan ke dalam cetakan, diamkan hingga mengeras

Untuk puding buah lapis-2

• Campur semua bahan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih kemudian angkat
• Tuang setengah bagian adonan diatas adonan lapis-1, diamkan hingga mengeras
• Panaskan sisa adonan lapis-2, tuang di atas adonan-2, diamkan hingga mengeras
• Panaskan sisa adonan lapis-2, tuang di atas adonan lapis-1
• Simpan dalam lemari es hingga mengeras
• Potong-potong dan siap untuk disajikan

Untuk cetakan puding sebaiknya dibasahi dulu dengan air supaya mudah dalam proses pembuatan tiap lapisnya. Hidangkan sewaktu masih dingin dan selamat berkreasi membuat puding...

PUDING BERLAPIS BUAH

 

 

 

Bahan:

- Agar-agar putih 7 gr

- Gula pasir 100 gr

- Susu tawar 450 ml

- Air 100 ml

- Melon dipotong dadu 100 gr

- Semangka potong dadu 100 gr

- Stroberi 100 gr, dipotong-potong

- Nanas 100 gr, potong dadu

- Pasta cokelat ¼ sdt

Cara Membuat:

1. Masak agar-agar bersama dengan gula dan air sampai mendidih.
2. Masukkan potongan buah-buahan kedalam cetakan yang telah disediakan sebelumnya, tapi sebelumnya cetakan dibasahi dengan air matang. Siram dengan adonan agar bening hingga setengah dari tinggi cetakan. Dinginkan hingga mengeras.
3. Tambahkan pasta cokelat dan susu tawar cair pada sisa adonan agar, didihkan kembali. Siramkan ke atas adonan agar bening.
4. Bekukan, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dalam keadaan dingin.