RESEP ES KRIM SUSU KEDELAI

Bahan:

• 750 ml susu kedelai 
• 175 gram gula pasir 
• 30 gram cokelat bubuk 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 1 sendok makan susu kedelai
• 3 kuning telur 
• 100 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong

Cara Membuat  :

1. Rebus susu, gula, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental.
3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur, aduk rata.
4. Tuang lagi dalam rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup lagi.
5. Tambahkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Angkat dan biarkan dingin.
6. Bekukan di freezer. Kocok 15 menit sampai lembut. Masukkan freezer lagi. Lakukan 3 kali pengocokan supaya lembut.

Untuk 10 porsi

Moci Vanili Es Krim Taro

Bahan Kulit:

• 200 gr tepung ketan
• 10 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 250 ml air
• ¼ sdt vanili
• ¼ sdt garam
• 2 sdm minyak kacang

Bahan Isi:
1 lt es krim taro

Bahan Pelapis:
25 gr tepung maizena, sangrai 5 menit dengan api kecil

Cara Membuat:

1. Kulit: campur tepung ketan dan tepung beras. Sisihkan. Campur gula pasir, air, vanili dan garam, aduk rata. Tuang campuran gula ke dalam campuran tepung. Uleni sampai kalis.
2. Masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas dan kukus selama 20 menit. Angkat dan diamkan sebentar. Setelah hangat, masukkan ke dalamfood processor , tambahkan minyak kacang dan proses sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di atas selembar plastik. Isi dengan es krim. Bentuk bola-bola. Gulingkan di atas tepung maizena.

Untuk 30 buah

Resep Masakan - Es Krim Kelapa Muda

Bahan :

• 1/2 ltr sus segar
• 100 ml air kelapa muda
• 1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
• 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
• 200 gr daging kelapa muda
• 100 mk krim kental

Cara membuat :

1. Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
2. Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
3. Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
4. Ambi sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
5. Masukkan kembali kedalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang.
6. Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
7. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
8. Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
9. Sajikan dalam gelas gelas kecil