Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan :

• 1 Ekor Ayam Kampung dipotong 5 bagian
• 500 ml santan dari 1 btr Kelapa
• 2 lbr Daun salam / Daun jeruk
• 2 lbr Lengkuas
• 2 mata Asam Jawa
• 3 sdt Kecap Manis
• Minyak Goreng Secukupnya

Cara memasak :
Bumbu halus:

• 9 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt cuka
• 2 sdt garam

Bahan sambal:

• 6 bh cabai merah
• 5 btr bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah
• 1 bh tomat

Cara membuat:

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus.
2. Rebus ayam bersama bumbu halus tadi, daun salam, lengkuas, asam jawa dan kecap manis di dlm air kelapa sampai ayam lembut.
3. Saat disajikan, goreng ayam sebentar langsung diangkat.
4. Buat sambal, haluskan bahan sambal, tumis sampai harum dan matang.

Resep Keripik Balado Singkong Bandung

Bahan :

• 1 kg Singkong, iris-iris tipis bulat
• 3 sdm Minyak Goreng
• 1/4 sdt Cuka
• 100 gr Cabai Merah Keriting
• 1/2 sdt Garam

Cara memasak :

1. Goreng irisan singkong dalam minyak goreng panas dan banyak sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng bekas menggoreng singkong. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan gula pasir, aduk, tambahkan cuka, aduk rata, matikan api.
3. Masukkan singkong goreng, aduk

Resep Bandros Bandung

Bahan :

• 150 gr kelapa ½ tua,kupas, parut panjang
• 150 gr tepung beras
• 1 sdt garam
• 400 ml santan kental
• minyak untuk olesan

Cara membuat :

1. Campur kelapa parut, tepung beras dan garam, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan cetakkan kue pukis, olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian tutup.
3. Panggang di atas bara api kecil hingga matang dan di kedua sisinya garing, angkat,sajikan.

RESEP KENTUCKY FRIED CHICKEN ORIGINAL

Bahan :
* 1 sendok makan paprika
* 2 sendok teh seledri kering
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh kaldu ayam bubuk instan
* 1 sendok teh peterseli kering
* 1 sendok teh tarragon
* 1/2 sendok teh sage
* 1/4 sendok teh merica
* 3 cangkir campuran pancake,
* 3 gelas buttermilk (cukup untuk merendam ayam)
* 4 cangkir minyak (s

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bahan pelapis ayam  dalam blender. 
2. Rendam potongan ayam dalam buttermilk untuk setidaknya satu jam dalam lemari es
3. Angkat ayam dalam rendaman dan gulung dengan lapisan tepung
4. simpan ayam dalam suhu kamar sebelum digoreng dalam  minyak panas. 
5. Goreng ayam dalam minyak panas sampai terendam minyak goreng.
6. Ayam digoreng sampai berwarna coklat dengan api yang cukup besar, sambil ditutup. dengan waktu  sekitar 30 menit.
7. Angkat ayam goreng dan tiriskan di atas kertas handuk. Sajikan panas .... menikmati Kentucky Fried Chicken ...! 

KFC WAFFLES - RESEP SEJENIS DARI KENTUCKY FRIED CHICKEN

Bahan :

• 2 cangkir tepung Terigu setelah diayak
• 1/2 cangkir minyak sayur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan tepung jagung
• 1 sendok teh baking soda
• 1 3/4 cangkir buttermilk
• 2 besar telur

Cara membuat :

1. Ayak semua bahan kering bersama-sama, kemudian dipotong.
2. Tambahkan buttermilk dan telur tak terkalahkan, campuran sampai halus. 
3. Panaskan cetakan kue wafel. 
4. Tuang ke cetakan kue wafel diolesi sedikit minyak .
5. Hasil akan bervariasi tergantung pada ukuran besi wafel. 

Resep Moci Pandan

:  

BAHAN:

• Tepung ketan 125 gram 
• Air 200 ml
• Daun pandan wangi 5 lembar
• Pasta pandan 1 sendok teh
• Garam 1/4 sendok teh
• Gula pasir/ kastor 1 sendok makan
• Ting-ting kacang 75 gram, siap pakai, tumbuk kasar
• Tepung sagu 100 gram, sangrai

CARA MEMBUAT:
1. Air daun pandan: Rebus air dan daun pandanhingga tinggal 1/2 bagian. Angkat.
2. Campur tepung ketan, garam dan gula pasir hingga rata. Tuang air daun pandan sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga rata.
3. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
4. Ambil adonan sebesar ibu jad, pipihkan dan isi dengan ting-ting kacang. Bulatkan.
5. Kukus adonan selama 10 menit, angkat dan gulingkan di atas tepung sagu hingga rata. Sajikan.

Membuat Sendiri Kacang Atom

 

Bahan:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gr gula halus
• 6 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 500 gr kacang tanah kupas, sangrai
• 200 gr tepung terigu
• minyak secukupnya untuk menggoreng
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula halus, bawang putih dan garam, hingga mengental
2. Letakkan kacang dalam wadah bersih
3. Masukkan 3 sendok makan telur, aduk rata. Taburi dengan 3 sendok makan adonan, aduk rata.
4. Lakukan terus hingga balutan telur dan tepung tebal
5. Panaskan minyak, goreng kacang matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat, tiriskan, dinginkan.
7. Simpan dalam wadah kedap udara.

Resep Membuat Kue Donat Isi Kacang Hijau

Bahan:

• 250 gr kentang, kukus, haluskan
• 250 gr tepung terigu
• 5 gr yeast instant
• 2 btr kuning telur
• 1 btr putih telur
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm mentega
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Bahan Isi:

• 75 gr kacang ijo, kupas, cuci bersih, rendam 4 jam
• 75 gr gula pasir
• Garam secukupnya
• Daun pandan

Cara membuat:
Adonan donat:

1. Campur terigu, garam, susu, yeast instant, telur, aduk rata.
2. Masukkan kentang dan mentega, uleni sampai kalis
3. Biarkan mengembang ± 15 menit.
4. Bentuk bulatan-bulatan dan timbang masing-masing ± 20 gr, sisihkan.

Adonan isi:

1. Kacang ijo yang sudah direndam kukus sampai empuk, lalu blender dengan santan.
2. Campur adonan kacang ijo dengan gula, garam, daun pandan, aduk rata.
3. Lalu masak dengan api kecil sampai kental, biarkan dingin.
4. Setelah dingin dan bisa dipulung, pulung adonan isi jadi ± 12 bulatan.

Penyelesaian:

1. Bulatan adonan donat dipipihkan, lalu isi dengan adonan isi kacang ijo
2. Tutup dengan adonan donat lagi, bentuk jadi bulatan pipih.
3. Goreng di minyak panas sampai kecoklatan, angkat. 
4. Hidangkan.

Resep Membuat Ting – Ting Jahe

 

Alat-alat : 

• Kompor
• Panci teflon / wajan stainless
• Pengaduk kayu
• Parut
• Gelas Ukur
• Timbangan
• Termometer
• Gunting
• Pisau Stainless
• Baskom Plastik
• Nampan Plastik
• Kertas Minyak
• Kantong Plastik

Bahan :

• Potongan jahe 50 kg
• Tepung ketan 50 kg
• Gula pasir 50 kg
• Tepung maizena 5 kg
• Garam 2 kg
• Asam sitrat 2 kg
• Kalium sorbet 200 gr
• Kayu manis secukupnya
• Mentega 10 kg
• Air bersih 400 liter
• Natrium benzoat 50 gr
• Bahan bakar minyak 30 liter

Proses pembuatan:

1. Buatlah cairan sari jahe.
2. Sangrai tepung ketan.
3. Buatlah larutan gula.
4. Campurkan sebagian tepung ketan yang telah di sangrai, tepung maizena, dan sebagian sari jahe (adonan A).
5. Campur sisa sari jahe dengan garam, kayu manis, mentega dan panaskan sampai mendidih (adonan B).
6. Adonan A yang sudah jadi di masukkan kedalam adonan B, di campur rata hingga matang (adonan C).
7. larutan gula, asam sitrat, natrium benzoat, kalium sorbat di campur dan di aduk rata (adonan D).
8. Masukkan adonan D di dalam adonan C dan aduk hingga rata dan angkat setelah adonan tercampur dan matang (adonan E).
9. Ambil sebagian sisa tepung ketan yang telah disangrai dan campurkan pada adonan E, sampai kekentalan dirasa cukup. Sisa tepung ketan yang lain bisa di pakai untuk taburan agar produk tidak lengket saat di kemas.
10. Pencetakan, ting-ting yang sudah jadi di tuang dalam loyang dengan ketebalan 0,5 cm-1 cm dan di dinginkan selama ±12 jam.
11. Pemotongan, produk yang telah didinginkan di potong sesuai selera.
12. Penaburan tepung, sisa tepung ketan di gunakan untuk di taburkan pada produk, agar saat pengemasan tidak lengket.
13. Pengemasan, pengemasan bertujuan untuk memperpanjang umur simpan dan memperindah penampakan produk.

RESEP TING-TING HAVERMUT KACANG

Bahan :

• 150 gram gula pasir 
• 25 gram margarin 
• 50 gram havermut 
• 50 gram kacang tanah kupas, dioven, dicincang kasar

Cara Pengolahan :

1. Oven havermut 10 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
2. Gosongkan gula pasir. Tambahkan margarin sampai larut.
3. Masukkan havermut dan kacang tanah. Aduk sampai terbalut.
4. Sendokkan di atas kertas roti tanpa di oles margarin. Pipihkan tipis. Bentuk bulat. Biarkan sampai mengeras.
5. Untuk 250 gram

Resep Ampyang Kacang Tanah

Bahan  :

• 300 gram gula jawa, serut atau potong kecil-kecil
• 100 ml air
• 400 gram kacang tanah kupas
• 50 gram jahe

Cara membuat  :

1. Serut atau cincang gula merah agar cepat larut, sisihkan.
2. Sangrai kacang tanah di atas api kecil hingga matang dan kering. Angkat, sisihkan.
3. Bakar jahe, kupas lalu iris-iris tipis, sisihkan.
4. Panaskan gula merah dan air hingga gula mulai meleleh. Tambahkan irisan jahe, masak di atas api kecil hingga gula larut. Angkat.
5. Masukkan kacang tanah sangrai, aduk rata.
6. Ambil satu sendok makan adonan gula kacang, cetakkan di atas loyang berlapis kertas roti.
7. Diamkan hingga gula mengeras dan dingin. Lepaskan dari kertas, sajikan.

Resep Tengteng Kacang Tanah

BAHAN:

• 400 gr kacang tanah kupas kulit

• 250 gr gula pasir

• 50 ml air

• 1 sendok makan wijen, sangrai

 CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang, olesi dengan minyak. Sisihkan.
2. Panggang kacang tanah  hingga matang, angkat.
3. Panaskan gula pasir hingga meleleh, tuang air, masak hingga karamel larut, matikan api.
4. Masukkan kacang, aduk cepat hingga rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan.
5. Taburi atasnya dengan wijen, diamkan hingga mengeras. Potong-potong dan sajikan.

Hasil: 20 porsi

membuat sendiri Teng Teng Kacang

Bahan :

• 100 gram kacang tanah
• 100 gram kacang mete
• 300 gram gula pasir
• 1 sdm air perasan jahe

Cara membuat :

1. Sangrai kacang tanah dan kacang mete. Cincang kasar.
2. Panaskan gula pasir hingga gosong kecoklatan (menjadi karamel). 
3. Masukan kacang dan jahe, aduk rata dan segera angkat.
4. Tuang aonan ke atas Loyang datar beralas daun pisang (atau oles dengan margarine supaya mudah dilepaskan). Ratakan hingga tipis.
5. Biarkan dingin dan mengeras, potong potong.

SATE BANDENG Khas Banten

SATE BANDENG 

Khas Banten

Bahan :

• 700 gr ikan bandeng
• 1 butir telur, kocok lepas
• ¼ butir kelapa, sangria, haluskan
• 100 ml santan kental
• 1 sdt garam

Haluskan:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• ½ sdm ketumbar, sangrai
• ½ sdt jintan, sangrai
• 2 cm jahe
• 1 cm, lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 sdt asam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Pukul-pukul ikan hingga ikan empuk. Keluarkan daging bandeng dari rongga insang. Haluskan dagingnya dan buang duri-durinya.
2. Campur daging bandeng dengan telur, kelapa halus dan semua bumbu. Aduk rata.
3. Ambil kulit bandeng, isikan campuran di atas ke dalam badan bandeng. Lumuri badannya dengan sisa bumbu. Bungkus dengan daun pisang dan bakar di atas bara api hingga matang. Angkat, potong-potong dan sajikan.

Untuk 4 Posi

Bakpao Ayam

Bakpao Ayam

Bahan Kulit :

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 7 gr ragi instan
• 125 ml air
• Kulit B:
• 50 gr tepung terigu
• 25 gr gula pasir
• ½ sdm susu bubuk
• 1 sdm mentega putih
• 30 gr gula pasir
• 1 sdt baking powder

Isi:

• 300 gr daging ayam cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 putih telur, kocok lepas
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm mushroom suce
• ½ sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 cm jahe, parut
• 1 sdt garam

Saus Cuka:

• 3 sdm cuka beras
• 2 sdm kecap asin
• 4 cm jahe, iris halus, rendam air hangat, tiriskan

Cara Membuat:
1. Kulit: Campur semua bahan A, aduk hingga kalis. Diamkan 40 menit aatau hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Tambahkan adonan B, aduk rata. Fermentasikan lagi adonan selama 30 menit. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar bola pingpong. Lakukan hingga adonan habis.

2. Isi: Campur semua bahan isi, aduk rata.

3. Penyelesaian: Tipiskan kulit, isi dengan satu sendok makan bahan isi. Bulatkan kembali. Diamkan selama 30 menit. Kukus hingga matang. Angkat dan sajikan hangat dengan saus cuka sebagai pelengkap.

4. Saus Cuka: Campur semua bahan dan diamkan selama 1 jam. Sajikan sebagai pelengkap.
Untuk 8 Porsi

Resep Dim Sum Special : Pangsit Kukus Isi Udang

Pangsit Kukus Isi Udang

Bahan:

Kulit Pangsit:

• 375 gr tepung terigu cakra
• 150 ml air mendidih
• 80 ml air dingin
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Isi:

• 250 gr daging ayam cincang
• 100 gr udang cncang
• 5 buah jamur hioko, rendam air, iris halus
• 200 gr sawi putih, iris halus, rendam air panas, tiriskan
• 1 sdm tepung kanji
• 1 butir telur ayam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, parut
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdm kecap ikan
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt lada halus
• ½ sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam

Saus Pedas, haluskan:

• 4 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdm cuka
• 4 sdm saus tomat
• ½ sdm gula pasir
• 200 ml air
• ¼ sdt garam
• ½ sdm tepung kanji, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Kulit Pangsit: Campur tepung terigu dengan air mendidih, aduk rata. Tambahkan air dingin, garam dan minyak, aduk dengan tangan hingga terbentuk adonan yang kalis. Diamkan selama 40 menit. Ambil adonan dan giling hingga tipis. Cetak dengan pustry cutter/pisau tajam menjadi bulatan dengan diameter 7 cm. Lakukan hingga adonan habis.
2. Isi: Campur semuia bahan isi, aduk rata.
3. Penyelesaian: ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan bahan isi. Bentuk pinggirnya dengan cara diwiru/lipitan. Kukus hingga matang. Angkat dan sajikan hangat dengan saus pedas
4. Saus cabai: campur semua bahan. Masak hingga mendidih dan mengental. angkat
5. Untuk 8 Porsi

Resep Nuget Ayam Rendah lemak

Resep Nuget Ayam Rendah lemak  ini  dipanggang dan tidak digoreng tetapi masih memiliki rasa yang enak . Resep ini sangat mudah dibuat dan  disajikan  dengan saus BBQ atau kecap.


bahan:

• 1 dada ayam boiler atau ayam rendah lemak , tanpa tulang tanpa kulit
• 1 putih telur
• 1 cangkir bubuk jagung , dihaluskan
• 1/4 cangkir rendah lemak buttermilk
• 1/4 cangkir tepung
• 1/4 sdt bubuk paprika
• 1/4 sdt merica hitam
• garam sesuai selera

Cara membuat :

1. Potong dada ayam menjadi potongan- potongan  sekitar 2 inci
2. Panaskan oven sampai 450 derajat F.
3. Olesi loyang dengan semprotan minyak anti lengket atau mentega.
4. Tempatkan tepung terigu, paprika, lada hitam dan garam dalam mangkuk tipis.
5. Kocok putih telur dan buttermilk dalam mangkuk kecil.
6. Tempat bubuk jagung  dalam piring ceper .
7. gulung  potongan ayam dalam campuran tepung.
8. Kemudian celupkan setiap bagian di buttermilk dan campuran telur.
9. Kemudian bungkus dengan bubuk jagung,lapisi  secara merata.
10. Tempatkan potongan ayam pada tempat panggang oven (baking tray) disiapkan.
11. Panggang dalam oven selama 10 menit atau sampai berwarna keemasan

Car Cigarette Lighter Powered 0.49W 6500K 30-Lumen 7-LED White Light Repair Lamp (DC 12V)

$8.40

free shipping

Cigarrette Powered Gadgets

1.1" LCD Car MP3 Player FM Transmitter w/ Remote Controller / SD / TF / USB (12V)new

$8.90

free shipping

FM Transmitters

Chicken Cheese Roll

Bahan Roll Ayam Keju:

• 6 Roti iris
• Keju iris tiga, Potong di tengah
• Kacang hijau 1/2 cangkir direbus
• 1/2 cangkir potongan ayam rebus
• 1 buah Telur
•   Bubuk roti 1 cangkir,
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• merica secukupnya
• mangkuk besar isi air.

Cara membuat roll Ayam Keju:

1. Memotong sudut coklat roti masing-masing (bisa digunakan untuk membuat remah roti).
2. Campur kacang hijau, potongan ayam, garam & merica.
3. Sekarang rendam roti masing-masing dalam mangkuk air hanya untuk beberapa detik.
4. Peras antara telapak tangan untuk mengeringkan diri air dalam roti.
5. Sekarang tempat sepotong 1/2 keju di tengah roti basah.
6. Taruh 1 sdm kacang polong hijau dan ayam di (bentuk memanjang) tengah.
7. Lipat sekitar sisi roti untuk membuat gulungan yang mencakup keju dan di dalam campuran.
8. Celupkan dalam telur kocok, gulingkan pada tepung dan goreng dalam.
9. Ayam gulung Keju siap untuk melayani.
10. Sajikan panas dengan saus tomat.

RESEP GREEN TEA SHAKE

Teh Hijau Smoothie

bahan :

• 1 cangkir  yoghurt rasa vanili bebas lemak
• 1/2 cangkir susu bebas lemak
• 1 sdm bubuk teh hijau
• 3 cangkir buah bek

Cara Membuat :

1. Campurkan dan Kocok  yoghurt vanili dan bubuk teh hijau. 
2. Pindahkan ke blender dan tambahkan susu dan buah beku. 
3. lakukan Proses Blender sampai halus.
4. Sajikan

Resep Kue Kering Kelapa

Bahan :

• 50 gr kelapa kering siap pakai
• 2 putih telur
• 150 gr gula pasir
• 50 gr tepung maizena
• 100 gr almond bubuk

Cara Membuat  :

1. Kocok putih telur sampai setengah kaku.
2. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.
3. Tambahkan tepung maizena sambil diayak. Aduk rata.
4. Masukkan almond bubuk dan kelapa kering. Aduk rata.
5. Sendokkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi margarin.
6. Oven selama 25 menit dengan suhu 150° C.

Cara Membuat Kue Kering Kelapa ini Untuk 320 gr.

Resep Cara Membuat Keju

Bahan : 

• Air susu penuh atau skim milk
• Na Cl
• Rennet
• Starter, digunakan streptococcus lactis atau S
• Cremonis
• Ca Cl2
• Zat warna
• Lilin/paraffin

Alat-alat yang digunakan untuk Cara Membuat Keju :

• Bak keju
• Pisau pemotong
• Alat pengaduk
• Alat penekan
• Ruangan kayu dari kayu jati

Cara Membuat Keju :

1. Susu dipasteurisasi terlebih dahulu pada temperature 62-65oc selama 30 menit atau pada suhu 71,1-71,7oc selama 15-20 detik, lalu didinginkan pada suhu 300c.
2. Masukan ke dalam bak-bak keju dan diantara bak-bak keju dialirkan air panas 45o selama 15 menit. Untuk mempercepat fermentasi oleh asam laktat diberi starter 0,5-1 %, aduk sampai 10 menit dan dibiarkan sampai derajat asam 0,5 % (biasanya tercapai setelah ½ – 1 jam).
3. Pemberian zat warna dari tumbuh-tumbuhan sebanyak 0,5 – 3 cm larutan zat warna untuk 100 liter susu.
4. Penambahan rennet sebanyak 4,2 ml/liter susu, 40 menit kemudian terjadi coagulasi protein (casein) dan terbentuk tahu keju (curd) untuk mempercepat pembentukannya ditambahkan CaCl2 sebanyak 0,02 %.
5. Cara Membuat Keju Agar tahu keju tidak tergumpal-bumpal, sebelum rennet ditambahkan harus dilarutkan dahulu ke dalam air dengan perbandingan 40 x pada temperature 85 – 90oF. Cara Membuat Keju, Pada permulaan penambahan rennet, susu diaduk untuk meratakan lemaknya dan rennet ditambahkan sedikit demi sedikit sambil doiaduk pelan-pelan secara konstan dalam beberapa menit setelah itu susu diaduk perlahan-lahan dekat permukaannya untuk mencegah pemecahan cream pengadukan dihentikan segera setelah ada tanda-tanda coagulasi.
6. Pemotongan tahu keju dengan pisau untuk mengeluarkan cairannya yang disebut whey.
7. Pemisahan tahu keju dengan whey, dengan cara:
8. 1. disaring dengan kain blacu, whey akan menetes
9. 2. bak keju diberi kran di bawahnya
10. Penambahan garam 1 ½ – 3 %, sambil tahu keju ditumbuk-tumbuk sehingga whey yang tersedia dapat keluar.
11. Bahan keju dicetak sambil ditekan ± 3 – 4.
12. Cara Membuat Keju dalam proses pengeringan dilakukan selama ± 3 – 4 hari.
13. Seluruh permukaan dilapisi lilin/paraffin.
14. Cara Membuat Keju dalam proses pematang, dalam ruangan yang gelap/sejuk pada suhu 13 – 14oc dan R.H 90 %, selama 2 minggu sampai 6 bulan tergantung dari keju yang dibuat. Makin lama makin baik.

Moci Vanili Es Krim Taro

Bahan Kulit:

• 200 gr tepung ketan
• 10 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 250 ml air
• ¼ sdt vanili
• ¼ sdt garam
• 2 sdm minyak kacang

Bahan Isi:
1 lt es krim taro

Bahan Pelapis:
25 gr tepung maizena, sangrai 5 menit dengan api kecil

Cara Membuat:

1. Kulit: campur tepung ketan dan tepung beras. Sisihkan. Campur gula pasir, air, vanili dan garam, aduk rata. Tuang campuran gula ke dalam campuran tepung. Uleni sampai kalis.
2. Masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas dan kukus selama 20 menit. Angkat dan diamkan sebentar. Setelah hangat, masukkan ke dalamfood processor , tambahkan minyak kacang dan proses sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di atas selembar plastik. Isi dengan es krim. Bentuk bola-bola. Gulingkan di atas tepung maizena.

Untuk 30 buah

Resep Kue Moci Kacang Wijen

Resep Kue Moci Wijen Kacang

Bahan:

Moci:

• 600 g tepung ketan
• 100 g tepung sagu / tang mien
• 120 g gula pasir
• 200 g mentega putih

Isi:

• 200 g mentega putih
• 100 g kacang tanah sangrai, kupas, giling
• 150 g wijen putih
• 10 g selai kacang halus (misal, Skippy)

Taburan:

• 250 g kacang tanah sangrai, kupas, giling

Cara Membuat:

1. Isi : Masak semua bahan hingga rata dan menyatu.
2. Moci: Aduk tepung ketan, mentega putih dan gula dalam wadah, aduk hingga rata.
3. Aduk tepung tang mien dengan air panas hingga adonan menyatu dan matang.
4. Campur kedua adonan menjadi satu hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
5. Penyelesaian: Gilas memanjang adonan isi lalu potong-potong. Sisihkan.
6. Gilas adonan moci bentuk silineser, potong-potong.
7. Pipihkan adonan moci, beri 1 buah potongan adonan isi.
8. Bentuk seperti bola-bola. Kerjakan hingga bahan habis.
9. Rebus moci dalam air mendidih hingga mengapung di atas api kecil.
10. Angkat, tirikan.
11. Gulingkan segera dalam kacang tanah cincang hingga rata.
12. Taruh dalam mangkuk-mangkur kertas. Sajikan.

Resep Minuman es susu kedelai

Resep Minuman es susu kedelai

Bahan :

• 250 gr kedelai, rendam semalam
• 1500 ml air
• 1 sdt garam
• 10 cm jahe, bakar, memarkan
• 2 lbr daun pandan

Bahan Pelengkap:

• 200 gr sari kelapa bentuk lembaran
• 50 ml sirup rosen
• es batu serut

Cara Membuat :

1. Rebus kedelai bersama air, garam, jahe dan daun pandan sampai kedelai lunak dan air berkurang, angkat.
2. Haluskan dengan blender, saring. Rebus kembali hingga mendidih, angkat dinginkan.
3. Masukkan dalam blender susu kedelai, sirup rosen dan es batu serut, haluskan hingga berbuih.
4. Tuang dalam gelas saji, tambahkan sari kelapa dan es serut.

Resep Kopi Caramel

Bahan :

• Kopi instan 2 sendok
• Gula pasir 3 sendok makan
• Air 2 sendok makan
• Air hangat 400 ml
• Whipping cream kocok secukupn\a

Cara Membuat Kopi Caramel :
1. Campur gula pasir dan air, masak diatas api kecil hingga kecoklatan (karamel)
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk dan dimasak hingga karamel larut
3. Masukkan kopi kedalam cangkir
4. Tuang larutan karamel, aduk hingga rata dan kopi larut
5. Semprotkan whipping cream kocok secukupn\a. Hias dengan caramel.
6. Sajikan segera
Untuk 2 cangkir