Resep Membuat Tepung Bumbu Crispy Instan

 

Bahan :

• 200 gram tepung terigu 6 gram penyedap rasa
• 10 gram susu kedelai bubuk 4 gram merica bubuk
• 4 gram baking powder 
•  4 gram cabai bubuk
• 4 gram cmc 
•  2 gram lengkuas bubuk
• 16 gram garam 10 gram kaldu ayam bubuk
• 6 gram bawang putih bubuk 2 gram jahe bubuk
• 80 gram tepung maizena 4 gram kunyit bubuk

Cara membuat
1. Campur semua bahan menjadi satu di dalam wadah.
2. Aduk menggunakan sendok atau mikser hingga tercampur rata.
3. Kemas tepung di dalam kantong plastik atau toples. Tepung bumbu instan siap disimpan.

Cara menggunakan
1. Bersihkan ayam seberat 500 gram, lalu potong-potong menjadi 10 bagian.
2. Rendam potongan ayam dengan larutan garam.
3. Ambil 75 gram tepung bumbu ayam instan, tambahkan dengan air dingin sebanyak 125 ml atau 150 ml. Aduk rata. Air pelarut dapat dikurangi jika ingin mendapatkan hasil tepung yang tebal.
4. Gulingkan ayam di atas tepung bumbu instan bubuk. Celupkan ke dalam adonan tepung instan cair. Angkat, kemudian gulingkan kembali di atas tepung bumbu instan sambil ditekan-tekan agar hasilnya keriting.
5. Goreng ayam tepung ke dalam minyak panas dan banyak selama empat sampai lima menit hingga kuning kecokelatan.