Bubur Singkong Mutiara

Assalamualaykum

Cuaca yang tidak menentu kadang panas menyengat tapi mendadak hujan deras dan dingin membuat perut sering keroncongan. Terpikir deh bikin bubur yang mengenyangkan biar bentar-bentar nggak protes.
Sudah beberapa hari nggak ketemu singkong di tukang sayur karena cepet ludes. Hawa dingin memang paling asyik makan singkong goreng anget-anget. Setelah kemarin dapat singkong tadi pagi langsung dieksekusi, sekalian mengurangi stok sagu mutiara di dapur.

Bahan :
500 gr singkong kupas, potong dadu
500 ml air
125 gr gula merah
2 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
1-2 sdm gula pasir (gunakan jika diperlukan)
1 sdm tapioka/kanji/aci, larutkan dengan sedikit air
250 gr sagu mutiara matang (resep disini)

Kuah santan : (rebus sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah)
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Rebus air dan gula merah sampai larut, saring. Rebus kembali dan tambahkan daun pandan dan garam. Biarkan mendidih. Cek rasanya, jika kurang manis tambahkan gula pasir.
2. Masukkan singkong, rebus sampai empuk dan kuah benrkurang. Jika kuahnya menyusut banyak sementara singkong belum empuk tambahkan air panas.
3. Masukkan larutan tapioka dan masak sampai kental dan meletup-letup. Matikan api.
4. Dalam sebuah mangkuk letakkan bubur singkong, beri sagu mutiara dan siram dengan kuah santan. Sajikan.

Resep Masakan Sambal Jengkol

Resep

Untuk orang indonesia pasti sudah sangat mengenal jengkol. Ya buah yang satu ini memang sangat terkenal dengan aromanya yang khas yang terkadang membuat orang menjauhinya. Tetapi dibalik aromanya, ternyata jengkol ini memiliki rasa yang tak bisa di anggap remeh apalagi jika sudah di olah menjadi salah satu resep sambal seperti resep sambal jengkol. Rasanya yang lezat membuat orang menjadi tak peduli dengan aroma yang ditimbulkan, karena rasa yang tercipta dari resep sambal jengkol ini lebih memikat daripada aromanya.
Resep sambal jengkol ini terbukti banyak sekali yang menyukainya mulai dari remaja hingga orang tua. Resep sambal jengkol ini juga pas apabila disantap bersama resep masakan lainnya, seperti aneka resep ayam, resep ikan, hingga resep seafood. Dijamin pasti aneka resep masakan anda akan lebih nikmat. Nah penasaran dengan rasanya? berikut resep sambal jengkol yang bisa anda buat sendiri di rumah.
Bahan:
1/2 kg jengkol
Daun jeruk secukupnya, iris-iris
Gula merah sukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Garam sekupnya
Bumbu:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah
1 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
Cara Membuat:
1. Potong jengkol menjadi beberapa bagian, goreng hingga berubah warna dan tiriskan.
2. Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai, lalu diulek hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng untuk menumis, masukkan bumbu yang sudah diulek, tambahkan daun jeruk, lengkuas,daun salam, dan gula merah, hingga harum.
4. Masukkan jengkol yang sudah digoreng, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk rata hingga matang.
5. angkat dan sambal jengkol siap untuk disajikan.

Waaah patut di coba ya resep sambal jengkol lezat di atas, sepertinya akan sangat nikmat bila disantap dengan nasi hangat berserta sajian lainnya. Sebagai hidangan penutup sajikan pula aneka resep kue kering dan resep kue basah yang akan memaniskan hari anda. Selamat mencoba.

sumber:  http://resepcaramembuat.com/resep-sambal-jengkol.html